Tænd ovnen på 220 grader.
Pil skalotteløget og snit det i fine små tern. Åbn tundåserne og pres lidt af vandet fra tunen. Kom tunen i en skål og tilsæt fromage frais, sennep, skalotteløg og hakkede krydderurter. Smag tunsalaten til med tabasco, citronsaft, salt og peber. Pil rødløget og skær det i ringe.
Skær rugbrødet i tynde skiver, dryp med lidt olivenolie og rist dem sprøde i ovnen i et par minutter. Server tunsalaten på de sprøde brød og pynt med dild og rødløg.
Hvis du gerne vil have rugbrødsskiverne buet, så ”hæng” dem skråt over bageristen i ovnen.
Det er en god idé at bruge en rigtig god tun til denne opskrift. Når den skal bruges direkte i en salat er det rart med en god kvalitet – og ikke mindst en tun med en pæn lyserød farve.