Tænd ovnen på 225 grader. Skær kartoflerne i både, kom dem i en skål og vend dem med olie og havsalt. Fordel kartoffelbådene i en bradepande og bag dem sprøde i ovnen i ca. 30-35 minutter. Vend i dem undervejs.
Pil løget og hak det fint. Svits det i en gryde med olie og paprika, uden at det tager farve.
Dræn de hakkede tomater, kom dem i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
Afkøl blandingen lidt og vend den med Bähncke Karry Ketchup og smag til med æbleeddike og honning. Skyl æblet og skær det i tern. Vend æbleternene i chutneyen og smag til med stødt karry, salt og peber. Steg pølserne på panden og server dem til kartoffelfritter og hjemmelavet æblekarrychutney.
Æblekarrychutneyen kan holde sig i køleskabet i ca. tre dage.