GAMMELDAGS SAFTBUDDING

Portioner
4

Ingredienser

Budding

Cremesauce

  • 2 dl sødmælk
  • 2 dl fløde 38%
  • 70 gram sukker
  • 0.5 stang vanille
  • 30 gram maizenamel
  • 4 pasteuriserede æggeblommer

Opskrift

1

Budding:
Gelatinen smeltes over vandbad

2

Æggehvider og frugtdrik piskes stift

3

Gelatinen piskes i – buddingen røres til den sætter sig

4

Cremesauce:
Kog mælk, fløde, sukker og vanille op

5

Rør maizena op i lidt vand og pisk det herefter sammen med æggeblommerne

6

Det hældes sammen med mælkeblandingen og det afkøles og serveres til buddingen

Samarbejde

Denne opskrift er udviklet i samarbejde med kokken Sofie Riis fra Sandgaarden i Søndervig.